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[한식/밥집] 양산시 명동 초정밀면갈비탕 | 대한민국 경상남도 양산시 서창동 1029-18

펀부산 2017-09-28

밀면에 육전을 얹어 나오는 집이 있다는 얘기에 군침이 절로 나왔다. 차를 몰아 '초정밀면갈비탕'이 있는 양산 서창으로 향했다. 밀면 먹으러 서창까지? 좋은 음식은 언제나 먼 길을 마다하지 않게 하는 힘이 있다. 밀면이냐 물비빔면이냐 고민하는데 김이 모락모락 피어오르는 육수 한 컵이 먼…
[한식/밥집] 범천동 황금밀면 | 대한민국 부산광역시 부산진구 범천동 869-30

펀부산 2017-09-21

범내골역 바로 앞 북적이는 대로변에 밀면집이 있다. 대형 생명보험사 건물이 마주한 상권에다 버스와 지하철 이용 시민이 몰리는 중심가다. 이런 곳에 있는 식당에는 일단 의혹의 눈길을 준다. 더구나 신생 식당이라면…. 하지만 보석은 의외의 장소에서 발견될 때 더 빛나는 법이다. '황금밀면'을 가보고…
[한식/밥집] 양산시 명동 초정밀면갈비탕 | 대한민국 경상남도 양산시 서창동 1029-18

펀부산 2017-09-21

진주냉면서 착안, 밀면 위에 풍성한 육전 천연해독제 '인진쑥' 달인 물로 밀가루 반죽 육전 '꼬들꼬들' 면 '탱탱' 양념 '새콤달콤' 밀면에 육전을 얹어 나오는 집이 있다는 얘기에 군침이 절로 나왔다. 차를 몰아 '초정밀면갈비탕'이 있는 양산 서창으로 향했다. 밀면…
[한식/밥집] 문현동 대박집 | 대한민국 부산광역시 남구 문현동 734-10

펀부산 2017-08-31

원초적인 식당 이름이 처음에는 거북했다. 행운과 성공, 돈을 좇는 느낌이 '대박'이라는 단어에서 풍겼기 때문이다. 하지만 음식을 먹고 장미경 대표의 설명을 듣고 나서는 생각이 바뀌었다. 제대로 된 음식을 더 많은 고객이 알아주기를 바라는 마음으로 지은 이름이었던 것 같다. 차돌박이 된장…
[한식/밥집] 기장 엄마국수 딸전복 | 대한민국 부산광역시 기장군 기장읍 연화리 356

펀부산 2017-08-17

황량하던 동부산관광단지에 건물이 하나둘 늘어가며 기장을 찾는 일이 잦아졌다. 예전 한적한 어촌 풍경이 근사한 외식 타운으로 바뀌어 가는 모습이 때론 낯설기도 하지만, 그래도 바다는 여전하다. 기장은 물론 부산 전체를 놓고 봐도 전복죽 타운으로 유명한 곳이 기장읍 연화리다. 여기 눈에 확…
[한식/밥집] 기장 면:도장 | 대한민국 부산광역시 기장군 철마면 웅천리 415-9

펀부산 2017-08-17

"보리밥 60그릇, 칼국수와 막국수 각 20그릇씩. 하루에 딱 100그릇만 팔 생각입니다." 충격이다. 더 못 벌어 안달인 세상에서 팔 물량을 정해 놓고 오후 3시면 문을 닫는 기이한 식당이라니. 영화 촬영지로도 유명한 기장 아홉산 인근에서 지난 3월 문을 연 '면:도장'이다. …
[한식/밥집] 범천동 큐미정 | 대한민국 부산광역시 부산진구 범천1동 844-59

펀부산 2017-08-10

오리, 문어, 전복. 보양 음식은 이것으로도 충분하다. 충분한 데서 자족하지 않고 뭔가를 더해 실험하는 사람들로 인해 역사는 발전해 왔다. 전통적인 황칠나무 자생지이자 인공 종묘장으로 이름 높은 전남 해안지역에서는 이 나무를 종종 요리에 활용하지만, 최소한 부산에서는 아직도 드물다. 옻닭은 알아…
[한식/밥집] 부암동 용천토종민물장어 | 대한민국 부산광역시 부산진구 부암동 43-13

펀부산 2017-08-10

수도권에 비해 부산 울산 경남 사람들은 민물장어(뱀장어)를 많이 먹지 않는 것으로 알려져 있다. 바다가 가까이 있어 붕장어(아나고), 갯장어(하모), 먹장어(곰장어)가 흔하기 때문이다. 상대적으로 값비싼 음식이라는 인식도 한몫한다.한 번에 260명이 식사할 수 있는 넓은 공간과 주차장, 부산 시…
[한식/밥집] 해운대 동백삼계탕 | 대한민국 부산광역시 해운대구 우1동 1435

펀부산 2017-07-20

흑마늘 분말·진액 넣은 국물 시원하고 구수한 맛 더 강해 탕 위에 얹힌 마늘 조각 '달콤' 2011년 해운대 마린시티에서 문을 연 동백삼계탕은 이 지역 주민들은 물론 해운대를 찾는 관광객 사이에서도 제법 입소문이 난 집이다.넓고 쾌적한 분위기도 좋지만, 동백삼계탕의…
[한식/밥집] 남포동 서울삼계탕 | 대한민국 부산광역시 중구 남포동2가 남포길 36

펀부산 2017-07-20

'국물이, 국물이 끝내줘요.' 오래전 텔레비전 광고에서 유행한 이 말이 떠올랐다. 서울삼계탕 국물을 한술 떠먹고 나서다. 곰탕 국물처럼 뽀얀 색깔에 감탄하고 깊은 국물 맛에 또 한 번 놀랐다.서울삼계탕은 1960년 부산 최고, 유일의 번화가였던 남포동에 자리 잡았다. 상호만 그대로 두고…

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