부산일보 맛집 목록

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  • [일식/횟집] 해운대구 꾼쿡스시
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    ▲광어, 연어, 참치, 도미 뱃살 양념, 밀치, 생새우로 이뤄진 점심 B세트 초밥. 진한 양념을 한 밥과 적당한 두께의 신선한 회가 조화를 이룬 맛이다. 푸른 바다가 눈부시다. 수평선 위로 갈매기 한 마리가 느긋하게 날아다닌다. 멀리 보이는 오륙도는 잔잔한 파도와 나긋하게 이야기를 나눈…
  • [일식/횟집] 기장군 고성횟집
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    밑반찬이 깔리는데, 웬만한 회 세트에 딸린 것들이 다 올라온다. 묵, 오이무침, 멸치볶음, 해초요리 등 15개가량의 밑반찬 중에서도 노릇하게 굽힌 가자미구이가 유난히 돋보인다. 살이 올라있는 것이 군침을 돌게 만든다. 굳이 회가 없이 이 정도 반찬만 가지고도 한 끼 식사는 충분할 것 같다.&nb…
  • [일식/횟집] 중구 하늘어장
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    ▲부산의 원도심 하늘과 닿은 하늘어장은 부산의 맛과 멋을 보여준다 부산의 원도심 중구 남포동에 인근 주민조차도 잘 모르는 횟집이 있다. 2006년에 문을 열어 13년 넘어 영업하고 있지만 아는 사람만 아는, 가는 사람만 가는 집이다. 한 번도 안 온 사람은 있지만 한 번 온 사람은 없는…
  • [일식/횟집] 수영구 길수횟집
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    ▲부산의 핫플 수변공원과 맞닿은 길수횟집은 손님을 가족으로 대한다. 부산 수영구 광안리해수욕장 인근 수변공원은 젊은이의 최고 핫플레이스이다. 한 번이라도 이곳을 찾은 시민이라면 왜 핫플인지, 쉽게 알 수 있다. 넘실대는 파도와 ‘철썩철썩’ 부서지는 파도 소리, 옷 안까지 파고드는 시원한…
  • [일식/횟집] 부산진구 아까돔보
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    ▲부산진구 서면 이자까야 ‘아까돔보’의 음식은 술안주가 아니라 하나의 음식이다.한때 일본식 선술집, 이자까야가 꽤 유행했다. 은은한 조명 아래 다다미방을 본뜬 듯한 가게도 생겼고, 회와 탕은 물론 꼬지도 팔고 어묵도 파는 퓨전식 이자까야도 등장했다.  부산에선 유독 부산진구 서…
  • [일식/횟집] 기장 가마솥생복집
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    ▲ 가마솥생복집의 지리는 깊게 우려낸 국물이 인상적이다. 제철을 맞은 밀복은 쫀듯함이 절정이다. 이 집은 밑반찬이 정갈하면서도 맛난 것으로 유명하다.​ 밑반찬이 푸짐하면서도 정갈하다. 시금치, 멸치, 미역 등이 삼삼하면서도 싱싱해, 주방에서 갓 만든 반찬들인 것을 알 수 있다.하얀 복껍…
  • [일식/횟집] '해' | 대한민국 부산광역시 연제구 연산동 신촌로 8-1
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    ▲ 감칠맛으로 표현할 수 있는 묘한 매력을 주는 '해'의 숙성회 한 상.​ 숙성회에 푹 빠진 일식 조리사가 있다. 확고한 신념을 갖고 숙성회 요리만 취급한다. 주변에서는 '부산 최고의 숙성회를 만든다'고 말한다. 부산 시청에서 한 구역 떨어진 신촌로에 있는 '해'의 김선일 대표가 바로 …
  • [일식/횟집] 부산 장전동 '모시모시' | 부산광역시 금정구 장전동 401-5
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    부산대학교 인근 '모시모시'의 초밥 코스 음식들. 알맞게 잘 구운 장어로 만든 장어초밥과 연어샐러드(왼쪽부터 시계 방향). 부산 장전동 부산대학교 인근 초밥집 취재를 다녀왔다. '모시모시'였다. 집에서 저녁을 먹다 부산대에 다니는 딸에게 모시모시에 다녀왔다고 했더니 뜻밖의 반응을 보였다…
  • [일식/횟집] 명륜동 동래원조산곰장어 | 대한민국 부산광역시 동래구 수안동 441-2
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    3대를 이어오는 동안 같은 맛을 지켜온다면 그 맛의 수준은 어떨까? 부산 동래에 그런 식당이 있다. 3대째 먹장어(곰장어), 붕장어(바다장어)를 다루는 곳이다. 바로 '동래원조산곰장어(대표 최효자)'다. 최 대표는 수영구 팔도시장에서 곰장어 식당을 하는 집안의 아들과 결혼했다. 부산에서…
  • [일식/횟집] 부산 하단동 '해사랑' | 대한민국 부산광역시 사하구 하단1동 하신번영로 258-1
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    ▲ 해삼 내장인 고노와다에 숙성한 광어회를 넣고 무친 '광어회 고노와다 무침'.​ 부산 사하구 하단동 가락타운 2, 3단지 아파트 인근에 하단 어촌계가 있다. 어부들이 많아서인지 뜻밖에 이 지역에는 맛있는 횟집이 많다. 올해 초 이곳에 이색적인 횟집이 한 곳 더 문을 열었다. 바로 '해…
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